Gâteau au fromage et au Dulce de Leche

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Graisser un moule à charnière de 9 pouces. Dans un bol à mélanger, combiner les miettes de biscuits, les noix de Grenoble, le sucre, la cannelle et le beurre. Déposer le mélange à biscuit dans le moule et presser pour former une belle croûte. Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Ajouter le lait, la farine et la vanille et continuant de fouetter le mélange. Ajouter les œufs, puis fouetter à basse vitesse jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Verser sur la croûte. Verser le Dulce de Leche dans un récipient allant au four à micro-ondes. Cuire au four à micro-ondes à une puissance de 50 % jusqu’à ce que ce soit ramolli. Déposer des cuillerées de Dulce de Leche sur le mélange, puis dessiner des spirales avec un couteau pour faire une belle présentation. Placer le moule à charnière dans un grand plat allant au four; ajouter 1 pouce d’eau chaude dans le grand plat. Cuire pendant 60 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit cuit et que le dessus soit doré. Retirer le moule à charnière de l’eau. Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes. Décoller doucement le gâteau du moule à l’aide d’un couteau. Réfrigérer pendant 50 minutes et déguster!